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RECIPE おいしいガスご飯

直火っておいしいね!
煮てよし、焼いてよし、炊いてよし。
ご家庭でも美味しく作れる、
ガスご飯のレシピをご紹介していきます。

2015.12.13

牛ひき肉とポテトのグラタン

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◼︎材料(4人分)

牛ひき肉 350g
玉ネギ(みじん切り) 1/2個
ニンジン(〃) 1/2本
ニンニク(〃) 1片
トマトペースト 大さじ2
ブイヨン 200cc
パセリ 大2(みじん切り)
小麦粉 大1
ウスターソース 大1
バター(炒め用)

(ポテトピューレ)
ポテト 600g
牛乳 500cc
バター 30g
ナツメグ 少々
グリエールチーズ 適量

◼︎作り方

① グラタンさらにバターを塗っておく。

② 牛ひき肉を炒める。鍋にバターを溶かし、ニンニク・玉ネギを炒める。
ニンジンを加えて炒める。野菜に火が通ったら、肉を入れよく炒める。
煮汁が無くなる前に小麦粉を加える。

③ ②にブイヨンとトマトペーストに加え、塩・こしょうで煮詰める。

④ ポテトピューレを作る。ポテトを皮ごと茹で、茹で上がったら皮をむき、裏ごしする。
バター・牛乳を火にかけ、裏ごししたポテトを加える。
ナツメグ・塩・こしょうで味を調え軽く煮詰める。

⑤ グラタン皿に肉をしき、上にポテトのピューレを載せ、
チーズをかけ220℃のオーブンで焦げ色がつくまで焼く。

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