2023.09.01
第22回 夏と酸っぱいやつ
唐突ですが、夏、暑い日が続くとだれてきて酸っぱいものが欲しくなります。
先日伊勢の方へ行った際、酒屋さんの角打ちで飲んでいるとおつまみに梅干しがありまして、大変暑い中を歩いた後だったから塩気と酸味がしみわたり、癒されたりしました。
自宅でも以前からつけていた梅リンゴ酢が良い感じになっていて、くたびれた時の栄養ドリンク代わりに氷を一つ入れてグッと飲んで「くーっ！」とか言って子供に呆れた目でみられています。
料理にも青唐辛子とハーブをつけこんだものを野菜や茹でたお肉にかけたり、中国酢をよく炒め物や餃子のタレに使ったりと酸っぱいもの、飽きないですね。
─小平昇平
