2023.04.01

第18回 お醤油 ありすぎ問題

料理の味付けに薄口、濃口醤油、刺身醤油あたりは常備されているご家庭も多いかなと思いますが、
旅先で、思いつきで色々と買ってしまうのです。

大分で買ったカボス醤油

エスニックに欠かせないナンプラー。
☆砂糖とお酢（レモンでもＯＫ）、
胡麻油で万能タレになります。

お豆腐との相性最強な牡蠣醤油！
学生時代から愛用してます。

ニラ醤油と麹醤油。こちらは自宅で漬け込んだ醤油。
この２種類を混ぜたらスゴい美味しくなってびっくりしました。
マイブームです。

─小平昇平