2019.06.24

バナナの保存

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健康効果が高い事で知られているバナナ。食物繊維・カリウム・ビタミンBやポリフェノールなど美容と健康にいい栄養素もたっぷり。腹持ちもいいので朝ごはんやおやつに食べてる方も多いのではないでしょうか？ しかし暑くなってくるこの時期は、そのまま置いておくとすぐに黒くなってドロドロに…そうなるとあまり美味しくないですよね。 バナナが痛むのは、バナナ自身が発生させるエチレンガスが原因。このエチレンガスのおかげで熟して甘くなるのですが、痛まないように保存したい時にはちょっと困ってしまいますよね。そんな時は、バナナの付け根にラップを巻いて空気や水分が出入りしないようにすると、バナナの酸化が抑えられ長持ちします。ひと手間加えるだけでぐっとバナナが長持ちするのでぜひ試してみてください。